제품 제조 과정 – 홍일식품

홍일식품은 정직한 마음으로 더욱 맛있고
건강한 식문화를 만들어갑니다.

홍일식품은 엄선된 원료 선별부터 위생적인 살균·냉각 공정까지,
정직한 마음으로 더욱 깊고 건강한 음식 문화를 만들어갑니다.

홍게를 자숙조에
투입합니다.

자숙조에서 홍게를
가열합니다.

가열한 홍게에서
진한 추출액을 거릅니다.

홍게 농축액을 배합탱크로
이송합니다.

마늘, 양파, 생강, 표고버섯 등
주원료를 투입합니다.

홍게맛장 원액을
1차 가열합니다.

다시마와 멸치 등
부원료를 투입합니다.

원료가 잘 어우러지도록
2차 가열합니다.

깨끗한 맛과 풍미를 위해
여과합니다.

위생적인 제품 생산을 위해
고온살균을 진행합니다.

제품을 냉각하고 안정화한 뒤
침강시킵니다.

용기에 담아 건강한 먹거리,
홍게맛장을 완성합니다.

신선한 홍게부터 위생적인 살균까지,
정직한 12단계로 완성합니다.